l'artigiano della nduja

La ‘nduja di Spilinga viene considerata perciò un prodotto di eccellenza, perché è genuina, gustosa e profumata. E’ ancora prodotta a conduzione familiare, ma da alcuni decenni si sta una specializzazione artigianale sempre più esperta e attenta alla richiesta di una clientela sempre più vasta.

In molti paesi della Calabria e del meridione in genere si sono fatti e si continuano a fare tentativi per imitare il prodotto spilingese, ma possiamo sicuramente affermare che la ‘nduja di Spilinga possiede un profumo e un sapore particolare che la rendono altamente prelibata, unica ed inimitabile.

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Rocca di Papa