Descrizione

LA MANNA

 

Cirò D.O.C. Rosso Classico

uve 100% gaglioppo coltivato ad alberello.

Anno di impianto 2005; densità di impianto 5700 viti per ettaro con una resa di circa 60 quintali ad ettaro

terreno prevalentemente argilloso

grado alcolico 14°

Raccolta rigorosamente a mano delle uve andando a selezionare i migliori grappoli.

fermentazione spontanea con lieviti indigeni

macerazione di 5 settimane e affinamento in acciaio