Descrizione

CIRÒ ROSSO CLASSICO SUPERIORE RISERVA

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

Zona di produzione: Feudo

Uve: Gaglioppo 100%

Resa per ettaro: 70 q.li

Altitudine: 10 m slm

Anno di impianto: 1995

Densità impianto: 5000 piante per ettaro

Sistema di allevamento: Alberello

Vinificazione: A fine Settembre, i grappoli vengono rigorosamente raccolti e selezionati a mano le uve pigiate dopo 4 giorni di macerazione, vengono pressate sofficemente. Il mosto ottenuto viene termo-condizionato in serbatoi in acciaio inox da 50 hl.

Affinamento: in acciaio per 3 anni ne segue un affinamento in barriques per 6 mesi

Gradazione alcolica: 14°

Capacità di invecchiamento: 7-8 anni

Colore: Rosso rubino con lievi riflessi aranciati.

Note olfattive e gustative: Intenso e consistente al naso, evidenzia sentori di frutta matura, amarena, pepe e chiodi di garofano accompagnati da sfumature tostate.