PASSUS I.G.T.
€16.90
PASSITO BIANCO
INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA
Zona di produzione: Scarati
Uve: Greco 100%
Resa per ettaro: 70 q.li
Altitudine: 30 m slm
Anno di impianto: 2002
Densità impianto: 5000 piante per ettaro
Sistema di allevamento: Alberello
Vinificazione: Proviene da una accurata selezione dei migliori grappoli di uve greco, che lasciati disidratare del 40%, vengono pressati sofficemente. Il mosto sfecciato viene fatto fermentare in barriques.
Affinamento: in barriques per 12 mesi ne segue un affinamento in bottiglia di 3 mesi
Gradazione alcolica: 14+3,5%
Capacità di invecchiamento: 5-6 anni
Colore: Giallo dorato
Note olfattive e gustative: Denso, dolce e prepotentemente mediterraneo, mostra spessore e personalità sulle basi di una buona struttura ed una lunga persistenza gusto olfattiva.
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