Ottenuto da uve Gaglioppo e Greco Nero coltivate nei nostri vigneti di Strongoli, con esposizionead ovest con bassa produzione per ceppo. Dopo una macerazione a temperatura controllata di circa sette giorni viene affinato sulle fecce fini, per essere seguito successivamente
dall’affinamento in barriques nuove. Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei da giovane.
Profumi speziati con sentori di liquirizia e cacao. Gusto pieno, vellutato e persistente.
Si abbina egregiamente a primi e secondi piatti importanti della cucina mediterranea ed insaccati.
Temperatura di servizio consigliata 18 – 20 °C